中国山药烘焙类零食首获“食品界奥斯卡”特级金奖 张宝山将继续坚守品质初心
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来源 : 张宝山
当地时间6月9日上午，在法国巴黎举行的世界食品品质评鉴大会（Monde Selection）颁奖典礼上，河南张宝山品牌的“山药鲜浆饼”从全球约10万件参赛产品中脱颖而出，荣获大会最高荣誉——特级金奖（Grand Gold Quality Award）。这是中国山药烘焙类休闲零食首次获得此项国际殊荣。
世界食品品质评鉴大会创立于1961年，被誉为“食品界的奥斯卡”。其评审团由80余位米其林厨师、食品科学家和营养学家组成，所有参赛产品均需经过长达四个月的盲测，从风味、感官、原料、生产标准等20多个维度进行综合打分。评审过程中，评委不被告知产品的品牌和产地信息，仅依据产品本身的品质进行评价。
张宝山山药鲜浆饼之所以能够打动以严苛著称的国际评审团，关键在于其对原料和工艺的极致追求。该产品配料表仅有五种原料：铁棍山药鲜浆（添加量≥70%）、小麦粉、白砂糖、非转基因大豆油、黑芝麻，生产过程中不加一滴水，也不含任何防腐剂与香精。这种“极简”配方最大限度地保留了铁棍山药的天然风味和营养价值。
此次获奖并非张宝山首次登上国际舞台。自2021年起，该品牌已连续四年斩获世界食品品质评鉴大会金奖，旗下铁棍山药粉、山药原浆面、山药麻花、山药酱等多款产品均获得过国际评委的认可。
近年来，张宝山的国际化步伐明显加快。2025年5月，作为中国山药行业唯一企业入选中国农业国家展团，登陆日本国际健康食品展；2026年3月，作为中国山药品类唯一代表、河南省唯一参展企业，受邀参加第62届法国巴黎国际农业博览会。
张宝山品牌传承人张小卫表示，获奖是国际社会对中国传统食材和现代食品加工技术的认可。未来，企业将继续坚守品质初心，推动中国山药产业高质量发展，让更多人了解和享受到中国优质农产品的魅力。