药食同源|高血压患者食疗
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来源 : 大公报
高血压是最常见的心血管疾病之一，也是脑中风最重要的危险因素。而血压高低与脑出血和脑梗塞的发生风险密切相关，控制血压可显著降低脑中风的发病率。
根据卫生防护中心的资料，香港高血压的总患病率随年龄增长而持续上升，比例由15岁至24岁的4.5%，上升至65岁至84岁的64.8%。
冬季天气寒冷之时，高血压患者特别是中老年人，要预防因血压控制不当而引发中风。从中医角度来看，高血压多属于眩晕、头痛范畴，病人在合理应用降血压药的同时，亦可以食疗的方法来辅助治疗，但须视乎病人的高血压证型来采用适当的食疗，例如肝阳上亢证型，病人表现为眩晕、耳鸣、头胀痛、烦躁易怒、面色潮红、失眠多梦、口苦口干，他们可饮用枸杞菊花鈎藤茶。
至于气血亏虚证型，病人表现为眩晕、倦怠、懒言、面色萎黄或无华，或有心悸、失眠、食欲减退等症状，他们不妨适量进食黄芪枸杞炖乌鸡。
枸杞菊花鈎藤茶
材料：杭菊花10克、枸杞15克、鈎藤10克。
做法：所有材料以滚水冲泡，然后代茶饮用。
功效：清肝明目。
黄芪枸杞炖乌鸡
材料：黄芪30克、枸杞15克、龙眼肉30克、乌鸡500克，薑、盐、味精适量。
做法：
①乌鸡洗淨。
②黄芪、枸杞、龙眼肉洗淨，放入鸡腹内，用线扎好，放入锅中，加清水1500毫升，放入薑，盖上锅盖。
③大火煮开，改用文火炖2小时，以盐、味精调味，即成。
功效：开胃健脾，益气养血。