測試40款牛奶 鈣含量相差一倍

【大公報訊】牛奶營養豐富，許多市民都有喝牛奶的習慣。消委會測試40款牛奶及牛奶飲品，結果發現樣本中的三大營養素，包括蛋白質、鈣質和脂肪含量有差異，高鈣產品鈣含量有機會相差近倍，一款日本品牌蛋白質含量低標準三成，建議市民購買牛奶飲品前，先看清楚包裝上說明，成人及長者可選擇脂肪含量較低的產品。

消委會今年三至四月，從市面搜集40款牛奶及牛奶飲品測試，當中26款樣本經超高溫處理，14款經巴士德消毒，需要儲存在雪櫃，售價約由6.9元至67.9元，全部樣本的衞生程度令人滿意，含量聲稱例如「高鈣」、「低脂」或「脫脂」等，亦符合相關要求。

鈣含量最高的樣本，是子母（Dutch Lady）一款高鈣較低脂牛奶飲品，每100毫升含239毫克，與含量最低的樣本明治（CP-meiji）相比，每100毫升含99.4毫克，鈣含量相差超過一倍。

近年頗受歡迎的日本牛奶及牛奶飲品，消委會測試了兩款標示「特選3.7或3.6」的樣本，有關數字代表乳脂肪分。測試發現，總脂肪含量達4.2克及4.0克。消委會提醒，雖然乳脂含量較高，味道較香濃，但消費者要注意營養成分。

蛋白質含量 多款未符標示　　

至於蛋白質含量，子母（Dutch Lady）高鈣較低脂牛奶飲品及明治（CP-meiji）新鮮牛奶飲品，每100毫升的蛋白質含量，分別只有2.5克及2.1克，未符合「蛋白質來源」聲稱的要求（每100毫升3克）。當中明治CP-meiji包裝上附有「含蛋白質」的營養素含量聲稱，但實際上含量比其包裝標示值少30%，超出規管上限。總脂肪方面，測試結果顯示，全脂牛奶類別樣本的總脂肪含量，介乎每100毫升3.4克至4.3克，全部都符合奶脂不得少於3.25%的要求；全部脫脂牛奶類別樣本均沒有檢出脂肪。

消委會研究及試驗小組副主席雷永昌建議市民，購買前小心查看包裝有否滲漏，看清楚標籤以及有否過期，成人及長者可以選擇低脂或脫脂的高鈣牛奶或牛奶飲品，長期病患者及有特別營養需要人士，飲用前應先諮詢醫生及營養師意見。（記者馮錫雄）