瑞士甜菜，又叫牛皮菜、莙薘菜及厚皮菜，英文名字叫做Swiss Chard，這種營養豐富的蔬菜，雖然名叫瑞士甜菜，實際上是起源於地中海，含有抗氧化的多酚，身體攝取多酚可以清除體內的自由基，以對抗衰老，因富含大量的膳食纖維，促進腸胃健康，是預防便秘的好選擇。
