一百种味道

來鄭州的外地朋友如果只吃一頓飯的話，本地人一定會推薦燴麵，尤其是位於鄭州市人民路的合記燴麵。合記燴麵被稱為「河南燴麵鼻祖」，毫不誇張地說，在鄭州先有「合記」，再有「燴麵城」這一稱號，才有了街頭巷尾各種大小的燴麵館，才有了羊肉燴麵、三鮮燴麵、咖喱燴麵等各種細分的燴麵品類。