健康度国庆 | 科学预防诺如病毒，关注饮食饮水卫生

诺如病毒是引起食源性疾病最主要的病原体之一，该病毒感染性极强、致病剂量极低，人群普遍易感。感染后典型症状为恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻，可伴低热、乏力、头痛、肌肉酸痛。全年均可发生，每年10月至次年3月为高发季。

传播途径多样，经食物和经饮水传播是主要的传播方式，常见于食用被污染的生鲜食材、生冷熟食、水产品及饮用未煮沸的水源；也可经接触患者粪便或呕吐物、吸入呕吐物气溶胶、接触被污染的餐具厨具等途径传播，易在家庭、学校、食堂、餐饮店等集体场所扩散。

预防的关键是守好饮食安全“入口关”，请牢记“五要五不要”。

五要

1.饭前便后要洗手，用肥皂和流动水至少洗20秒。

2.海产鱼虾要煮熟，贝类需加热至中心温度90℃并维持90秒以上。

3.生熟食品加工要分开，果蔬食用前要洗净。

4.居室环境要卫生，勤通风、及时清理垃圾。

5.出现症状要就诊。

五不要

1.生水未煮不要喝。

2.体弱者不要生食水产品及蔬菜。

3.患者不要为他人加工食品。

4.无证餐饮不要光顾。

5.未佩戴手套、口罩等防护装备，不要处理患者呕吐物和污染物。

感染者需居家隔离至症状完全消失后72小时。处理呕吐物、排泄物及污染物品时须使用含氯消毒剂规范消杀，酒精对诺如病毒无效。

国庆餐桌丰盛，记住以下4条小建议，让您健康度国庆。

一是吃得多样，吃得新鲜。做到食物多样，建议每天摄入12种以上、整个假期吃够25种以上食物。主食粗细搭配，餐餐有蔬菜、天天有水果，适当增加奶类、大豆及水产品、禽肉、蛋类。采购按需定量，选择新鲜、干净、无破损的食材，不买过期变质和来源不明食品，拒绝野味。

二是做得卫生，合理储存。加工食物做到生熟分开、烧熟煮透，熟食室温存放不超过2小时，及时冷藏并尽快食用，叶菜类最好当餐吃完。清洗食材、加工烹饪全程使用安全卫生的水。

三是外出会选，聚餐有度。外出就餐要选择持有食品经营许可证、卫生信誉好的餐馆；适量点餐、七八分饱，少油少盐少糖，提倡公筷公勺。老人小孩宜选软烂清淡的菜肴，慢病患者按膳食指导原则安排。成年人如饮酒，一天酒精不超过15克，酒后不开车。

四是不喝生水，及时补水。外出游玩记得及时补充水分，不要等到口渴了才喝水。首选白水或淡茶水，不以饮料替代白水。最后还要注意吃动平衡，多户外活动。

愿大家健康度国庆，欢乐庆佳节！