商丘市第二中学：强化食品安全培训确保师生饮食安全

2023年10月26日 22:07 • 来源 : 大公中原网

为认真贯彻《食品卫生法》，让学校食堂从业人员更好的树立安全意识，规范操作，防止食物中毒或其他食源性疾患事故的发生，确保饮食卫生安全，10月25日下午，商丘市第二中学午餐安全管理办公室对食堂从业人员进行了食品安全培训。

首先，商丘市一粒米餐饮有限公司经理窦亚身带领食堂人员学习：一、坚决落实营养餐管理各种规章制度；二、坚持四不放过原则；三、提高从业人员自身素质、安全第一的工作意识。

其次，该校午餐安全管理办公室主任赵永峰培训了：设施的卫生要求，库房的卫生要求，设备与餐厨具的清洗卫生要求，原料采购的索证索票及卫生要求，食品贮存卫生的要求，食品粗加工及切配加工规范及卫生要求，留样规范记录要求，食堂工作记录管理要求，从业人员健康管理，从业人员培训、从业人员个人卫生、从业人员工作服管理，食物中毒原因及预防措施等。

这次培训，让从业人员对食堂、食品安全有了全新的系统地认识，进一步掌握了食品安全知识，提高了食品安全意识，加强了食堂食品安全工作，为学生的健康和安全做好了全方位的保障。（文图/ 赵永峰）

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编辑：李德鹏