水果乾大檢測 31款全部高糖

水果乾近年被奉為「健康零食」而廣受歡迎，但一不小心隨時墮入高糖陷阱，甚至加劇健康風險！消委會測試31款水果乾，包括杏脯、藍莓乾、芒果乾等，發現全屬「高糖」食物，一款提子乾樣本實際糖含量竟超標19倍。另三分之二樣本驗出除害劑，有四款甚至高達10種或以上。

消委會指出，水果乾的除害劑含量雖未超標，但混合或會出現「雞尾酒效應」的加乘效果，威脅健康，建議市民控制食用分量。

消委會測試了市面上六類果乾共31款產品，包括杏脯、藍莓乾、小紅莓乾、芒果乾、提子乾及士多啤梨乾，其中提子乾糖分含量最高，每100克產品平均含57.4克糖；杏脯糖分最低，每100克有35.8克糖。

其中四個樣本的實際糖含量與標示值相差超出香港《營養標籤及營養聲稱技術指引》的規管容忍限，消委會已交與食物安全中心跟進。當中迪士尼的提子乾樣本，標籤標示糖含量每100克為3.7克，但消委會測試結果發現糖分卻為75.1克，相差逾19倍；Biomen的杏脯驗出糖分為46.2克，與標籤標示糖分10.8克相差約3.3倍；綠日堂Green Sun Garden芒果乾標示糖分為10克，測驗結果卻驗出62克，相距5.2倍；鯉魚門紹香園士多啤梨乾亦驗出糖含量與標示糖含量相差1.6倍。

混合除害劑或現「雞尾酒效應」

測試結果又發現，31個樣本中有21款檢出除害劑，當中近七成檢出多於一種除害劑，四款更檢出至少10種或以上的除害劑，包括Kirkland Signature的藍莓乾、馬莎Marks & Spencer的提子乾、瑪莉安妮Mariani的提子乾，及妹嘜Sun-maid的提子乾。消委會提醒，如混合使用除害劑或產生「雞尾酒效應」的加乘效果，可能影響健康。

消委會指出，水果經脫水處理後，部分營養素如維他命和抗氧化物或會流失，果糖亦會濃縮，致糖分含量比例較高，不宜過量進食，建議消費者盡量選擇小包的產品以控制食用分量。消委會研究及試驗小組主席譚鳳儀提醒，每人每天應進食最少兩份水果，並以新鮮水果為佳，如選購水果乾，「宜選擇沒有添加糖分的，不應購買顏色過於鮮艷、變質或發霉的水果乾。」

測試亦發現，水果乾含有對健康有益、抗氧化的多酚，不過含量最高及最低相差超過七倍，平均含量最高的是士多啤梨乾，消委會指不同種類的水果能提供不同類型的多酚及營養素，市民應進食不同水果，攝取更全面的營養。（ 解雪薇）