喜欢蚬肉意粉吗?那是我吃意粉的首选。不论白酒汁或清酒汁，将一颗颗胀卜卜且酒香扑鼻的蚬肉，加上柔软的意粉，一併滑进口中，就是享受。然而，坊间不少餐厅即使茨汁煮得不错，酒香够了，但不是蚬不够大，就是粉质柔韧度掌握不好，令人失望。众裏寻“它”千百度，皇天不负有心
和风清酒大蚬意粉
喜欢蚬肉意粉吗?那是我吃意粉的首选。不论白酒汁或清酒汁，将一颗颗胀卜卜且酒香扑鼻的蚬肉，加上柔软的意粉，一併滑进口中，就是享受。然而，坊间不少餐厅即使茨汁煮得不错，酒香够了，但不是蚬不够大，就是粉质柔韧度掌握不好，令人失望。众裏寻“它”千百度，皇天不负有心人，笔者终於找到了。
这是位於九龙塘又一城J.S. FOODIES的“和风清酒大蚬意粉”。笔者已光顾餐厅两次，两次也点了同样的意粉。和风清酒大蚬意粉的汁浓淡适中，每隻大蚬皆肥美入味，而且数量很多，物有所值。意粉上有点紫菜丝，增添了和风，难得的是粉质控制十分恰当，软滑度刚好。这道菜是该餐厅的夏季特定菜式，喜欢大蚬意粉的读者要尽快前往品尝了。
日式意粉爱用忌廉汁，这餐厅也有供应。笔者尝过了“明太子海胆酱意粉”，用的是北海道三文鱼子和马粪海胆。这意粉可说充满日系少女风，一大盘意粉汁是淡粉红色的，上面整整齐齐地铺了意粉，其上则排列了橘色的三文鱼子和海胆，外观漂亮。忌廉汁有奶香，但宜趁热进食，因为凉了意粉汁就会变稠，意粉也会变硬，味道就会大打折扣。喜欢“手机先吃”的读者，真的要快手。
餐厅最大的卖点其实是班戟。款式很多，鹹甜都有。班戟有传统的煎班戟和像云朵般软绵绵的梳乎厘班戟，还有时令推介，班戟迷或甜品控是会为之疯狂的。笔者尝过两款，法式焦糖班戟用日本国产麵粉及鸡蛋製成，即点即製，有牛油香。每块班戟上的焦糖均经轻微火炙，外脆内软，不过分甜腻。配上草莓、香蕉、蓝莓和香滑忌廉，大家吃时会感受到那股少女心，像进入了童话世界。喜欢清新口味的，可选柠檬芝士班戟。这有别於刚才的少女风，它可是性格美女。甜甜酸酸的味道与忌廉芝士、糖粉、碎果仁配搭得刚好，整道甜点充满柠檬清香，让人心旷神怡。班戟中还有餐厅自家製的风乾柠檬片，内涵更形丰富，充满魅力。
菜单上其实还有多款汉堡、小食、前菜、饮料和时令推介，让人目不暇给。最近推出的蜜瓜班戟，用日本蜜瓜、自家製雪葩和蜜瓜味的鲜忌廉製成，已令多少甜品控为它着迷。如果读者想试，就要抓住夏天的尾巴，尽快前往品尝了。