很多商场汇集不少食肆，打造成大型Food Court。食代馆最近进驻东涌东荟城，当中包括九大亚洲食府，由香港地道美食，到东南亚、日韩及中式名菜一应俱全，而最引人注目的可说是由米芝莲大厨坐镇的“天后站清汤腩”、中菜餐厅“御名轩”以及获港澳区米芝莲推介的星级泰式食府“
3色泰式船河套餐
很多商场汇集不少食肆，打造成大型Food Court。食代馆最近进驻东涌东荟城，当中包括九大亚洲食府，由香港地道美食，到东南亚、日韩及中式名菜一应俱全，而最引人注目的可说是由米芝莲大厨坐镇的“天后站清汤腩”、中菜餐厅“御名轩”以及获港澳区米芝莲推介的星级泰式食府“泰潮”。另外，“韩国屋”、“盈晖烧味至尊”等食肆的美食，亦有水準。
这次小记尝试了泰潮新推出的3色泰式船河套餐，包括以多款东南亚香料、肉碎及肉丸製作黑色浓汤的泰潮迷你船粉，酸辣的泰潮迷你冬荫功汤粉，用泰式配料和海鲜烹调、以胡椒猪肚汤作汤底的泰潮迷你唐人街粿汁。
老板郑继华二○○八年开了第一间 「泰潮」 ，引入泰国小吃。他说： 「我由细到大都锺意去泰国，经常吃泰国食物。当年香港很多泰国餐馆都是叫餸吃饭，好少有汤粉，那为什么不引入香港试一试呢?」 就是这样，第一间 「泰潮」 诞生。
从二○一一年起，泰潮连续九年获得港澳区米芝莲推介餐厅头衔，它的海南鸡饭、泰式卤水猪髀饭亦获米芝莲推荐。今次精选的3色泰式船河套餐，郑继华直言，目标亦是获得米芝莲推介。这三碗汤粉在泰国很地道，亦很出名。他说： 「三碗汤粉所用的粉，形状都不一样。泰国金边粉幼身一点;泰国唐人街粿汁粉特别之处是，粉未熟的时候是三角形，熟了就会自动卷起来，甚有咬口，制作时将每一块都切成三角形;泰国河粉原本是一大幅河粉，然后砍成不规则形状。」 至于上汤，每款都用足料香料、食材等熬制而成，大家吃粉的同时记得也要喝汤。
为了更能呈现出泰国小吃的风味，郑继华透露餐厅聘用的全是泰国师傅，食材由泰国直接入口香港，确保水平。