香港仔|荒坡瘠土种出创富路 河南迷迭香海外响名声
在河南寶豐縣觀音堂的淺山荒坡上，一片片綠油油的迷迭香從雜石間倔強地生長出來，高的甚至都沒過膝蓋，風一吹，空氣裏瀰漫着清冽持久的香氣。歷經數年本土馴化與規模化培育，這株「西洋香草」不僅打破原產地優勢，更實現國產逆襲，讓昔日閒置的荒山，變成畝均收益遠超傳統作物的「綠色銀行」，也成為全球天然香料訂單上的新「中國坐標」。
從平頂山高鐵站出發，記者的車沿着盤山公路顛簸了近一個小時，才抵達觀音堂林業生態旅遊示範區。車停在山頂，推開車門的瞬間，眼前的景象讓人精神一振：漫山遍野的迷迭香從山腳蔓延至山頂，綠油油的葉片在陽光下泛着細碎的光，許多植株就長在石頭縫裏，根系牢牢扎進岩隙，枝繁葉茂。
一次栽種能收穫好幾年
該示範區農業服務中心主任慶曉光彎下腰掐了一截嫩枝遞過來：「你聞聞，這味道正不正？」記者揉搓了一下，指尖留下濃郁的松針混合樟腦的清香，久久不散。
「去年是迷迭香收購價最貴的一年，一噸兩萬元(人民幣，下同)！最早才七八千，後來漲到一萬一，去年直接翻了一番。」當被問及為何漲價這麼多，他回答得很乾脆：「市場需求太大，全國種植面積太小，供不應求！」
觀音堂示範區地處寶豐縣西部山區，土地貧瘠，傳統農作物種植效益低下。這裏是冰川遺址地貌，存不住水，種糧食「純屬靠天收」。然而，正是這片讓莊稼人頭疼的土地，卻成了迷迭香的「舒適區」 —— 怕澇喜旱的迷迭香，石頭縫裏也能長得枝繁葉茂。
「你瞧，透水性越好它長得越猛。」寶豐縣觀音堂林業工作站站長郭閃閃蹲下身，撥開一叢迷迭香的枝條，露出底下砂礫和碎石。迷迭香根系發達，上面才一米高，下面的根能扎到六米深，六米以下的毛細水(編者註：地下水的一種)能持續往上吸。這種沙生根系結構，讓它能在乾旱貧瘠的土地上頑強存活。
據當地村民介紹，貧瘠土地種玉米小麥畝收入才幾百元。而迷迭香耐旱、蟲害少，一次栽種能收穫好幾年。試種成功後，村裏流轉了更多荒地以擴大規模，如今 1,500 畝迷迭香連成了片。
截至目前，示範區多村聯動發展迷迭香總面積 4,300 餘畝，近期有望達到萬畝。慶曉光告訴記者，僅與觀音堂合作的兩家企業每年所需迷迭香鮮葉就要3,000噸，「基本上需要種植2萬畝迷迭香才能滿足，種植缺口還很大。」
提取精油與抗氧化劑輸歐美
這株「西洋客」的商業價值早已超越了傳統的食材範疇，正向更多元化的領域進一步延伸。據介紹，迷迭香鮮葉採收後，一方面會直供上海、北京、深圳等城市高端餐飲市場—— 清洗潔淨的優質鮮葉，被米芝蓮、黑珍珠等餐廳用作牛排醃料與擺盤點綴，以及製作風味獨特的迷迭香牛排、迷迭香披薩。
另一方面，將運往合作加工企業提取精油與抗氧化劑，出口目的地以歐美國家為主。中國迷迭香出口兩大核心品類——精油與天然抗氧化劑，正在全球市場佔據越來越重要的位置。
全球約 300 種植物進入化妝品原料體系，迷迭香單一品類佔比高達9.8%，嬌蘭、雅詩蘭黛、歐萊雅等國際品牌將其精油作為核心護膚添加原料。同時，歐美市場天然香料消費基數龐大，且對摻假「零容忍」，倒逼國內產業加碼深耕高品質種植加工。
此外，迷迭香提取物不僅被肯德基、麥當勞等連鎖餐廳用作冷藏禽肉的天然保鮮劑，而且也應用於寵物食品中，有助於保持品質和香味。
自培新品種 科研攻克難題
中國迷迭香產業的擴張勢頭正勁，而科研力量的深度介入，正成為產業走向全球價值鏈中高端的關鍵引擎。
作為全國為數不多專注迷迭香全產業鏈的科研團隊，河南農業大學教授張黨權團隊從全球收集了約80%的迷迭香種質資源，自主培育了5個多抗性新品種，攻克了「抗凍、耐水淹、抗病」三大產業難題。
傳統迷迭香遇積水易「內傷」爛根，北方冬季易凍傷死亡，新品種大幅提升大田存活率。配套豐產穩產栽培技術同步跟進，大田乾葉畝產由原有的 400 公斤提升至500公斤，豐產期延長至15至20年。
育種優勢也直接賦能提純加工環節。張黨權教授培育的迷迭香新品種葉片中的抗氧化物質(如鼠尾草酸/酚、迷迭香酸等)活性極強，含量從3%提升至4.5%，精油含量從1%提升至2%，大幅度提升了迷迭香原料品質，提取成本顯著下降，加工企業願意高價採購。
迷迭香抗氧化活性物質可適配零下50℃至240℃全溫域加工，相較100℃即分解的維生素 C、茶多酚，提純後的產品適配各類深加工工序。依託種質選育、豐產栽培、高效提純整套科研體系，國產迷迭香原料性價比大幅提升，有利於從源頭減少香料市場勾兌假貨的亂象。
如今，河南迷迭香基地的聲名大噪，不少外省種植戶專程前來取經。正如慶曉光所言：「俺這滿山的綠葉子，最後都變成了人家的『金葉子』。」
國產迷迭香小知識
迷迭香全國種植面積：約30萬畝
寶豐種植面積：6,000畝
迷迭香國內主產區：雲南、河南、湖北等地
寶豐總產值(迷迭香提取物)：720萬元人民幣
以出口歐洲國家為主，小部分供應國內市場
行業前景：預計到2029年，中國迷迭香提取物市場規模將達到40.3億元人民幣