抗疫中藥食材增免疫力 常吃治未病

新冠疫情持續近兩年，好不容易研發出疫苗，卻又出現各種變種病毒，而且零星輸入個案亦未見遏止，與其心存幻想疫症會短期內消失，倒不如實際一點，做足準備工夫與病毒共存，除日常生活中戴口罩、勤洗手、多做運動之外，從飲食增強免疫力亦是抗疫良方。除大蒜、姜黄外，原來適當攝取益生菌亦有助提升免疫力對抗病毒和細菌。

不少醫師及中醫師推薦以下幾種中藥和食材，能有助對抗病毒，增強免疫力，加入日常飲食中，就能輕鬆「治未病」：

益生菌

相信大家對益生菌不會陌生，它能調整腸道環境，促進腸道黏膜健康，更有助排便，但益生菌的好處絕對不只限於腸道，更可以提升人體免疫力，達至抗疫功效。香港中文大學醫學院去年首度發現新冠肺炎患者的腸道內都缺乏一系列益生菌，而腸道健康正正主宰人體的免疫能力，如能適當地攝取益生菌，平衡腸道微生態，從而提升免疫力對抗病毒和細菌。

中醫有謂「正氣存內，邪不可干」，如果身體免疫機能健全，體內正氣充足，則外來邪氣難以侵犯人體，而五臟六腑要正常運作，關鍵來自健康的腸道，而攝取益生菌正是最直接改善腸道環境的方法。

大蒜

從中醫角度看大蒜，味辛，性溫，有暖脾胃、消積滯、殺菌及通五臟功效。大蒜中的蒜素有消炎殺菌功效，能抑制細菌滋長，而《營養學雜誌》（2020年11月號）報道有研究發現，大蒜能提高血液循環及人體免疫力，可以抑制SARS-CoV-2的病毒複製，有效減少新冠病毒發病。

生活忙碌的都巿人尤其適合在日常飲食中加入大蒜，因為大蒜含有豐富的維他命B1，與大蒜的蒜素結合會轉化為「蒜硫胺素」的脂溶性維他命B1，不易隨汗水或尿液排出體外，更易被人體吸收，有很強的消除疲勞功效。

姜黄

姜黄不論作為藥物、食品或香料都有數千年歷史，研究指姜黄所含的姜黄素能有抗病毒、抗菌、抗炎症、提升免疫力等功效，更可以有效抑制病毒複製，能有效提升人體免疫力，對於對抗疫症有一定幫助。

《中國醫藥》記載，姜黄性溫，味辛、苦，能入肝經和脾經，有活血行氣，通經止痛的功用。姜黄亦能外散風寒濕邪，行氣止痛，故日常飲食中加入適量姜黄，對於強身健體有一定功效。由於姜黄行氣活血，故懷孕及行經婦女不宜食用。

除了益生菌、大蒜和姜黄三種食材之外，最近台灣有关机构進行動物實驗，發現有三種中藥材——靈芝、薄荷和紫蘇能有助抑制病毒活性，將病毒含量大降十倍，雖然有關研究尚未進行人體實驗，實際抗疫功效並未得到確認，但由於這三種中藥材性質溫和，亦有強身保健之效，故仍然吸引大批民眾蜂擁而至搶購，而中醫亦認為如在日常飲食中適量攝取這三種藥材對健體抗疫亦有幫助，但亦提醒過量攝取亦不行，最好食用前先諮詢註冊中醫師。