巴西牛肉或停进口 业界：泰越货代替

【大公中原网讯】记者张小山、实习记者王香安、实习记者赵曼逸报道：巴西两个农场肉类处爆发非典型疯牛症，实时暂停出口牛肉到中国。香港冻肉海产批发零售商会前秘书长郑兴表示，巴西冷藏牛肉在本港有三个月存货，若停供消息或令批发价微升数个百分点，但牛肉来源地多，一旦停进口香港，可以泰国或越南货代替。饮食业人士说，巴西牛肉在本港多用于制作牛肉球等大众化产品。食物环境衞生署食物安全中心会密切留意个案发展及继续跟进。

大公报记者昨日到湾仔街市现场直击，冻肉档「新成发肉食公司」徐老板对记者说，出售的冷藏牛肉主要是巴西货，包括牛腩、牛背脊等部位，约有80几箱存货，每箱重约20至30磅，每磅价格35至80元左右不等。他指巴西牛「价钱平，质素都唔错，都有唔少回头客」；如停进口，到时可能转为出售泰国牛肉。

鲜肉档「华生肉食公司」张老板向大公报记者说，鲜牛肉比冻肉贵得多，每斤介乎130至140元，肥牛可能超过300元，「好少有餐厅会进鲜牛肉，主要是街坊购买。」附近茶餐厅及大型火锅店老板均称，食品多选用美国牛制作。

占总货量逾五成

巴西是全球最大牛肉出口国，今年上半年，巴西出口牛肉到中国内地的数量和销售额均约占六成。巴西农业部声明称，在中部及东部两间肉类处理厂发现非典型疯牛症个案，基于与中国的动物衞生协定，实时暂停出口牛肉到内地。非典型疯牛症是遗传等因素自然发生，与食用遭污染饲料无关，不会威胁动物或人类健康，境内从未出现典型疯牛症病例。本港政府统计处资料显示，巴西进口冷藏无骨及带骨牛肉，占总体货量逾五成。

稻苗学会会长黄杰龙称，巴西牛肉价廉物美，酒楼、茶餐厅多用于制作牛肉球点心、沙爹牛肉等食物。目前是巴西与内地停运协定，供应商未接触本港业界，仍有冻肉运港，但短中期价格会波动，需视乎疯牛症爆发规模及持续时间，才知对本港及世界粮食供应的影响。

香港餐务管理协会会长杨位醒称，西餐厅牛扒多用欧洲或澳洲牛，市民一般买新鲜或冻鲜牛肉。供应商为求安全，免食材受交叉感染，可能全面停买巴西牛肉，存货或轻微价格上升，可选价钱相若的阿根廷或秘鲁等南美牛肉。