4月22日，记者从河南省商务厅召开新闻发布会获悉，第八届全国烹饪技能竞赛(河南赛区)将于5月10日至13日在长垣举办，围绕此次大赛，将在同期举办首届中原(长垣)厨师大会。
大公网讯(楚长城)4月22日，记者从河南省商务厅召开新闻发布会获悉，第八届全国烹饪技能竞赛(河南赛区)将于5月10日至13日在长垣举办，围绕此次大赛，将在同期举办首届中原(长垣)厨师大会。
是次活动由中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐联合会、河南省商务厅支持，河南省餐饮与饭店行业协会、长垣县政府主办，将于5月10日上午举行开幕式，持续数天的系列活动，包括首届中原(长垣)厨师大会先锋论坛，第二届团餐产业大会，首届中原(长垣)厨师大会与河南各门派认定名录发布会，厨师技艺表演赛及书法、绘画、摄影、面塑、雕刻作品等才艺展示，酒店用品展，餐饮食材展，食品机械展，长垣特色产品展，名优小吃展等系列活动。
“届时，大会将邀请分管省直领导和相关省直部门参加，邀请山西、湖北、河北、安徽、陕西、山东、江苏等中部地区及中原城市群重点城市餐饮行业精英开展技术交流，组织河南18个省辖市的餐饮企业参加。”河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林认为，专业观众可以从表演赛中学习到更精湛的技艺，取长补短，普通市民则可以见识到餐饮业的丰富多彩，看到餐饮人的多才多艺和匠心精神。
第八届全国烹饪技能竞赛(河南赛区)暨首届中原(长垣)厨师节之所以选在长垣，跟长垣县在餐饮界的特殊地位密不可分。长垣县县长赵军伟告诉记者，长垣县是国家命名的首个中国厨师之乡、首个县级中华美食名城，是厨祖伊尹施政地、酒祖少康酿酒地，拥有我国第一座以烹饪文化为主题的博物馆—中国烹饪文化博物馆，河南省唯一的烹饪高等专科院校——长垣烹饪职业技术学院。2007年，“长垣烹饪技艺”入选河南省首批非物质文化遗产名录。长垣烹饪民间特色浓郁，自古就有尚厨之风，素有“长垣村妇赛国厨”之说，享有“长垣厨师遍天下，刀勺声里多名家”的美誉。据统计，长垣县拥有中国烹饪大师、名师75人，荣获中华金厨奖38人，数量均居全国县(区)之首。
河南省商务厅厅长、党组书记张延明说，河南省委省政府高度重视餐饮业发展，去年河南省餐协承办的中国烹饪协会发起的向世界发布中国菜活动，也是响应国家对于扩大消费的决策。此次在“中国饮食文化名城”长垣举办第八届全国烹饪技能竞赛(河南赛区)暨首届中原厨师大会，也是新时代弘扬中华饮食文化、挖掘烹饪文明内涵、树立豫菜品牌形象的大好机会，为扩大豫菜在全国的影响力，推动豫菜走向全国乃至世界提供了广阔舞台。
2018年，河南拥有餐饮业约26万家，从业人员500万以上，中华餐饮名店84家，中华老字号16 家，河南老字号105家，豫菜品牌示范店248家。对于两项活动之后，河南省将在下一步如何推动餐饮业高质量发展?河南省商务厅服务贸易处处长王苏透露，在量的方面，河南省要不断发展新业态，支持互联网+餐饮的发展;同时，推动餐饮业连锁发展，扩大经营规模，推动全省重点餐饮连锁企业达100家，连锁品牌超500个，销售额突破300亿元。在质的方面，要积极推动品牌化发展，要加强人才培育，要加强豫菜宣传力度，提升河南餐饮美誉度。