香港人喜欢吃大闸蟹，而大闸蟹中最出名的就是江苏阳澄湖的大闸蟹。十一月二十九日， 「源来苏州．蟹艳香江──蟹文化展示会」 在香港大公文汇传媒集团举行，活动通过大闸蟹搭建香港江苏两地交流的平台，以食会友，以食载道。
嘉宾大合照大公报记者黄洋港摄
【大公中原网讯】(大公报记者 徐小惠)香港人喜欢吃大闸蟹，而大闸蟹中最出名的就是江苏阳澄湖的大闸蟹。十一月二十九日， 「源来苏州.蟹艳香江──蟹文化展示会」 在香港大公文汇传媒集团举行，活动通过大闸蟹搭建香港江苏两地交流的平台，以食会友，以食载道。
本次活动由香港江苏社团总会、香港大公文汇传媒集团主办，香港苏州商会、昆山澄阳湖旅遊发展总公司承办。
全国政协常委、香港江苏社团总会会长唐英年，香港江苏社团总会荣誉会长、香港文汇报荣誉顾问张国良，全国政协委员、香港大公文汇传媒集团董事长姜在忠，全国政协文化文史和学习委员会副主任、金城营造集团主席兼行政总裁王国强，全国政协常委、香港义工联盟主席、香港各界文化促进会监事长谭锦球，自由党荣誉主席田北俊，第十、十一届全国政协常委、香江国际集团董事长杨孙西，香港江苏社团总会常务副会长兼秘书长姚茂龙，第九至十一届全国政协委员、佳宁娜集团控股有限公司名誉主席马介璋，香港特区政府政制及内地事务局局长聂德权，肇丰针织有限公司主席方铿，开达实业有限公司主席丁午寿，香港江苏社团总会常务副会长曹元石，香港江苏社团总会常务副会长方仁德，苏州海外联谊会常务副会长金国强，协鑫集团副董事长、香港苏州商会会长朱钰峰，民进中央开明画院执行院长、香港苏州商会常务副会长兼文化艺术总监徐圭逊，昆山海外联谊会常务副会长、市侨联主席谢全林，宇光实业有限公司董事长、港澳江苏昆山联谊会会长陈燕雄，苏州海外联谊会秘书长钱钧出席活动。
香港大公文汇传媒集团副董事长、总编辑李大宏，香港大公文汇传媒集团副董事长姜亚兵，大公报副总编辑韩纪文，江苏社团总会总幹事赵静亦出席了当天的活动。
寄托对故乡的感情
一众嘉宾参观完香港大公文汇传媒集团报史馆后，来到宴会厅。在《梅花三弄》的古琴声中，美酒美蟹一一上桌。此次宴会的食材都来自江苏，江南熟醉蟹、蟹粉手剥河虾仁、清蒸大闸蟹、蟹汤嫩豆腐配茭白菱肉、蟹粉灌汤小笼红包……
姜在忠说：“这不仅是一次大闸蟹的品尝活动，更是一次以蟹为主题的文化交流活动。”他说在中国人的餐桌上，大闸蟹是最有文化的食物之一，“很多历史典故、诗酒文章都与河蟹有关。苏东坡(苏轼)、黄山谷(黄庭坚)都曾写过吃河蟹的诗篇。”姜在忠续称，“香港人爱吃大闸蟹，不仅仅是因为大闸蟹好吃，更因为它寄讬了很多港人对故乡的感情。”
唐英年近年来一直致力於推动江苏文化在香港的弘扬。“在过去的两年中，江苏十三个地级市都在香港做过展览，效果非常好。”他提到此前无锡锡剧在香港的演出，“两千多张票全部售罄，收穫了观众们的好评。”他称今后会继续在香港推广江苏文化。
正宗阳澄湖大闸蟹蟹体不大但个重，肉质丰满、膏肥油黄。昆山市巴城镇是阳澄湖大闸蟹的重要产地。该镇副镇长邱平说：“大闸蟹在香港是高级的食材，但在我们巴城，是普通的土特产。”“传说中第一个吃螃蟹的人‘巴解’，就诞生在巴城，巴城在蟹文化方面有着浓厚的历史底蕴。”
当晚宴会请到了苏州当地大厨，但邱平认为想要吃到最正宗的大闸蟹，还得亲自到江苏体验：“巴城有一千多家餐厅，遊客来此可以认準阳澄湖大闸蟹行业协会监管下的餐厅，质量有保证。”他说在巴城不仅能吃到地道的大闸蟹，还可以从文化、产业、自然景观等直观感受蟹文化的魅力。
大闸蟹之乡 欢迎香港客人
正宗阳澄湖大闸蟹蟹体不大但个重，肉质丰满、膏肥油黄。昆山市巴城镇是阳澄湖大闸蟹的重要产地。该镇副镇长邱平说：“大闸蟹在香港是高级的食材，但在我们巴城，是普通的土特产。”“传说中第一个吃螃蟹的人‘巴解’，就诞生在巴城，巴城在蟹文化方面有着浓厚的历史底蕴。”
当晚宴会请到了苏州当地大厨，但邱平认为想要吃到最正宗的大闸蟹，还得亲自到江苏体验：“巴城有一千多家餐厅，遊客来此可以认準阳澄湖大闸蟹行业协会监管下的餐厅，质量有保证。”他说在巴城不仅能吃到地道的大闸蟹，还可以从文化、产业、自然景观等直观感受蟹文化的魅力。
