春节前夕，在河南省国际中文教师郑亚敏的帮助下，美国犹他州卡斯卡德小学50名四年级学生用中文为中国国家主席习近平书写新年贺卡，介绍他们学习中文的情况和个人爱好，表达对中国和中国文化的喜爱，表示希望能有机会访问中国，并祝习爷爷新年快乐。
【大公中原网讯】春节前夕，在河南省国际中文教师郑亚敏的帮助下，美国犹他州卡斯卡德小学50名四年级学生用中文为中国国家主席习近平书写新年贺卡，介绍他们学习中文的情况和个人爱好，表达对中国和中国文化的喜爱，表示希望能有机会访问中国，并祝习爷爷新年快乐。
2月15日，国家主席习近平复信卡斯卡德小学学生，亲切鼓励他们继续努力学习中文，了解中国文化，做中美两国人民友谊的小使者。
卡斯卡德小学是犹他州一所公立学校，成立于1967年，是州内最早开展中文教育的学校之一，也是河南省重点支持的国际中文教育沉浸式项目学校，有一半以上学生参加该项目。
2019年7月，美国犹他州中文沉浸式项目主任Stacy Lyon女士到访河南省教育厅，并与该厅签署中文教育合作备忘录，就向美国犹他州选派汉语助教和接待该州中学生夏令营等合作项目达成共识。
2019年10月，由31名美国犹他州校长、教育官员等相关人士组成的“汉语桥——美国校长访华团”访豫，参观郑州市第七中学、郑州市金水区艺术小学、郑州市第四十七中学、郑州市金水区文化绿城小学、郑州一八联合国际学校、嵩山少林武术职业学院和登封市北区小学，通过走进学生课堂、观摩教学教研、体验中华传统文化。中美师生就学校建设管理、教师专业发展、创新人才培养、人文交流等内容进行了深入交流。
当年10月25日，河南省教育厅组织2019年“汉语桥——美国校长访华之旅”中美校长交流会，郑州市、新乡市的18所大中小学与代表团成员就AP课程、语言教学及校际间合作进行了交流，成功签署61份合作备忘录，双方将在组织师生交流，合作开设汉语课程等方面进一步加强合作。
2019年，经郑州市二七区教育局推荐，郑亚敏再次赴美国任教。她曾于2014年至2017年经河南省教育厅遴选由孔子学院总部派往美国任教，在教学方面取得良好的教学效果，并且协助美国大学理事会、孔子学院总部进行汉语教师培训等工作，获得一致好评。
近年来，河南省不断创新国际中文教育新途径，通过整合特色文化资源，建设特色基地、打造特色品牌、实施“汉语+”特色人才培养改革，培养培育一批既了解中原传统文化、具有中华才艺素养、熟练两拳(少林拳和陈氏太极拳)套路技法，又掌握汉语教学技能的复合型国际中文教育人才，为孔子学院(课堂)内涵建设提供人才和智力支撑。
河南省已有3000余名汉语教师和志愿者在世界各地的孔子学院、中文课堂任教。
除了美国犹他州卡斯卡德小学的郑亚敏，河南省还有22名教师正在美国中文教育的课堂上耕耘。