三厂烩羊肉2026非遗美食文化节举办 擦亮郑州本土美食名片

5月27日，三厂烩羊肉·2026非遗美食文化节在郑州举办。活动现场嘉宾云集，新老食客齐聚一堂，共同见证这家深耕郑州二十余载的河南老字号，在坚守匠心的同时迈入全新发展阶段。

本次活动由河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会指导，以“三厂河南老字号 传承非遗烩羊肉”为核心主题，集非遗展示、美食品鉴体验、品牌战略发布于一体，全面传递非遗匠心、焕新品牌形象、弘扬中原羊肉饮食文化，打造一场兼具文化厚度、烟火温度与行业高度的餐饮盛会。

三厂烩羊肉发源于郑州老工业厂区，历经四代人技艺传承，凭借一碗地道的烩羊肉深耕中原餐饮市场二十余载，先后斩获“河南老字号”“郑州十佳豫菜”“郑州市非物质文化遗产”等荣誉，成为承载郑州烟火气息与饮食文化的标志性品牌。

活动以品牌纪录片温情开篇，镜头回溯品牌从三厂食堂小摊起步，坚守工艺、打磨品质、服务食客的发展历程，展现非遗技艺的代代相传与不变初心。

三厂烩羊肉品牌创始人韩坤现场分享创业历程，讲述品牌从三厂食堂小摊成长为河南老字号、郑州非遗美食的坚守与初心，表达了持续传承技艺、升级服务、回馈食客的愿景。他提到，四代人传下来的，不仅是烩羊肉的配方，更是“用真材实料做一碗好饭”的初心，未来也会带着这份初心，让更多人尝到地道的郑州味道。

启动仪式环节，河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林、副会长蒋辉，郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利、党支部书记李保军等启动倒计时仪式，宣告三厂烩羊肉2026非遗美食文化节暨品牌升级发布会正式启幕，现场掌声热烈，氛围达到高潮。

仪式后，非遗美食品鉴体验环节火热开启。厨师团队现场熬制羊肉汤、制作烩羊肉，直观展示古法工艺与品质坚守——大锅慢熬的羊汤咕嘟冒泡，奶白醇厚的汤底散发着浓郁的肉香，师傅们熟练地切肉、烩制，每一步都遵循传统技艺，让嘉宾直观感受非遗美食的制作精髓。

全新品牌形象展示区、食材品鉴区、非遗制作区有序排布，嘉宾们在现场品尝刚出锅的烩羊肉，喝上一口热乎的羊汤，纷纷点赞这份地道的老郑州风味。

“还是小时候的味道，汤鲜、肉烂，喝着就暖和”，一位老食客边吃边说道，熟悉的味道让他想起了过去的时光。现场还有不少年轻食客表示，没想到一碗烩羊肉里藏着这么多讲究，非遗美食的魅力，在这一口汤里就能感受到。