「范長江行動」中原行學生為信陽茶文化點讚

6月21日下午，參加「2024范長江行動──香港傳媒學子中原行」的豫港學子走进河南省信陽市的文新茶莊，觀茶、學茶、炒茶、品茶。許多學子都是首次近距離體驗博大精深、生動有趣的茶文化，紛紛為重視非物質文化遺產、通過茶文化帶動當地經濟快速發展的信陽點讚。

文新茶莊位於風景秀麗的信陽市溮河港鎮曹家沖村，項目總投資高達1.6億元人民幣。茶莊由信陽文新茶葉有限責任公司精心打造並運營，集茶葉種植、加工、銷售、研發等多元化功能於一體，以茶文旅融合發展爲核心理念，通過構建集吃住行郵購娛養學於一體的全産業鏈，成爲國家4A級旅遊景區；而且帶動了周邊民衆通過多元化的方式實現增收致富，爲鄉村振興與文旅文創戰略的深度融合貢獻了力量。

在毛尖茶的製作過程中，蘊含著殺青、晾青、篩青、捂青、揉條、擼條、烘乾等一系列精湛技藝。參觀過程中，學子們集體採訪了非物質文化遺產「信陽毛尖傳統炒製技藝」第四代傳承人陳正軍大師。陳大師結合信陽毛尖的品質特點，研究出一套成熟的茶葉炒製工藝標準，並現場示範了「熟鍋」這一關鍵步驟，通過反覆挑翻鮮葉、輕揉裹條等手法，讓茶葉最終呈現出信陽毛尖獨特的形、態、味。來自香港、河南的學子們也在大師的指導下親身體驗了炒茶的樂趣，有香港學生回味，「在熟鍋的過程中，濃郁的茶香味撲鼻而來，彷彿置身於烤栗子的香氣之中」。

值得一提的是，文新茶莊還自創了「毛尖抹茶冰淇淋」及茶葉點心等茶文化衍生和創新產品，促進了信陽當地的經濟發展，並推動了當地非遺文化的傳承與創新，產品深受年輕人的喜愛。

學子們表示，這些茶文化衍生和創新産品不僅成功塑造了毛尖茶的品牌形象，還豐富了毛尖茶的産品體系，提升了消費者的體驗質量。參觀過後，香港學子們還紛紛採購了毛尖茶葉及以毛尖爲原料製作的零食，希望將這些珍貴的茶文化帶回香港，讓自己的親人和同學們瞭解和品味來自河南的美好味道。（大公文匯網 實習記者楊博涵、宋梅婷）