伊尹文化研讨会在杞县召开 让伊尹“活”起来
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来源 : 大公中原网
为迎接第五届杞县中华伊尹文化节的到来，以“伊尹文化与烹饪文化”为主题的伊尹文化研讨会在杞县召开，来自全国各地的餐饮协会负责人、烹饪店名师、餐饮业从业者、伊尹文化研究者等参加。
研讨会上，大家畅所欲言，各抒已见。大家建议，要充分发掘整理伊尹文化资源，做好杞县美食文；要充分利用伊尹文化宝贵的遗产，让伊尹“活”起来、让文化立起来、让杞县烹饪产业火起来；进一步弘扬发展伊尹文化，举办伊尹美食文化节，并通过烹饪比赛活动，进一步提高厨师的厨艺，让他们掌握更多的烹饪营养知识，为民众奉献更健康的美食；每年中华伊尹文化节要开展评选“中华厨艺名师”、“中华厨艺名店”和“中华伊尹文化推广大使”等活动，进一步提高厨艺大师的知名度和影响力，提高他们的综合素质。
杞县第五届伊尹文化节暨2024（甲辰）年中华厨祖伊尹故里拜祖大典将于5月15日（农历四月初八）在杞县葛岗镇空桑村伊尹文化广场举办。
伊尹（公元前1649年一公元前1549年)，伊姓，名挚，出生于夏朝末年伊水之畔的空桑村（今杞县空桑村），自幼聪明颖慧，得以学习烹饪之术，长大后成为精通烹饪的大师。
时逢商汤娶有莘氏之女为妃，伊尹随同到商。他背负鼎俎为汤烹炊，借机以烹调为引子，分析天下大势与为政之道，后被命名为最高执政大臣。约公元前16世纪初，伊尹辅助商汤灭夏朝，为商朝的建立立下汗马功劳。
而后，他又连任外丙、仲王、太甲、沃丁四代商王的宰相，是历史上著名的贤臣。其“治大国若烹小鲜”的治国理念广为流传，不仅体现了他高超的政治智慧，也蕴含着深刻的文化哲学；首创汤液为我国中医药的发展做出了巨大贡献，创立的“五味调和说”与“火候论”至今仍是中国烹饪的不变之规，后世尊其为“烹饪始祖”和“厨圣”。（朱广志、刘银忠文/图）