老白茶具抗氧化功效 有助改善整體健康
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来源 : 香港文汇报
陳年的老白茶，是可以品嘗的古董。白茶隨着日子一絲絲地轉化，沒有刻意，一切都順循着自然的過程，猶如一場修行，把所吸收到的日月精華隨時間沉澱。
福茗堂茶莊在今年品牌主題為團聚之年，將坊間少見以全芽的銀針白毫壓成茶餅，讓這珍品可以有更好的轉化，亦讓惜物的茶友們可以更好地收藏這片來自大自然和歲月的禮物，全新推出兩款不同年份的福鼎銀針白毫老白茶餅，限量發售，在市場上更顯珍貴。
「一年茶，三年藥，七年寶。」相信這句話對稍有接觸過白茶的茶友都絕不陌生。老白茶因它獨特的風格和對身體的益處，近年受到廣泛關注。而銀針白毫更是白茶中之皇冠，形質兼優，以單芽製作而成，茶芽形態似針，銀色茸毛厚密，如銀似雪。香氣清芬，入口清甜醇爽、「毫味」持久。
白茶的製作工藝相對簡單，不炒製不揉，只經過萎凋和乾燥的過程。這種接近自然的製作方式使白茶能最大程度地保留原有的活性物質，對健康具有重要的益處。加上，老白茶中的黃酮含量會隨着茶葉存放時間而逐年遞增，黃酮類化合物是一種天然的抗氧化劑，有助於清除自由基，並具有抗氧化和保護心血管的功效，有助改善整體健康。◆文：雨文