置身華麗舞台空間嘆茶食火鍋雙重享受

踏入秋冬，是打边炉的旺季，话题火锅店「香江花月」近两个月刚进驻铜锣湾利舞台广场，装潢从内而外都充分呈现旧香港的华丽感，极尽奢华，更有不少老板珍藏的古董相机、流声机，简直不惜工本。

新店仿效舞台售票处为餐厅入口接待处，门口两侧挂上舞台红幕，入门后设有大型华丽舞台吊灯，店内中间位置于旋转台放上一部电影《未来战士续集》中古老电单车，设有舞台剧主题房及利用舞台射灯效果及升降球灯作为灯光骚效果，彷彿置身舞台上，实是打卡好地方。在如此华丽地方饮茶、食点心或品尝火锅是种享受。◆采、摄︰焯羚

铜锣湾利舞台虽然剧场舞台不见了，但在港人心目中是象征着不能磨灭的华丽经典，所以令有心人总想在某种适当环境下对她缅怀一番。

「香江花月」有三间店铺以火锅店为主打又有广东点心，设计都很有特色，铜锣湾这间设计就以戏剧舞台为主题。甫踏进餐厅，华丽舞台吊灯，彷彿置身舞台剧场。店内座位宽敞，空间感十足，墙身挂上多部古董相机及摄录机，紧扣主题，让食客品尝火锅的同时，也能享受舒适的体验。

这儿将上世纪50年代香港独有的华洋风尚文化融合于食材的配搭上，主厨严选各地优质食材，以花入馔，以鲜香儒雅为引言，配以养生美颜的锅底作主轴，亦重视视觉、嗅觉以及味觉上的享受，让每一位穿越时空来到的食客能从食材的本质上尝到旧时香港独特的情怀，体验全新的飨食过程。

最注目的是店内中间位置于旋转台放上一部电单车，原来老板于1991年观看利舞台拆卸前最后一部放映电影，由阿诺舒华·辛力加主演的《未来战士续集》，戏中电单车成为老板最深刻印象，决意由英国订购中古老电单车作为纪念，如今放在铺内让大家共赏。

更特别的是，有主题房和打卡房，打卡房是利用舞台射灯效果及升降球灯作为体验房，总共六种效果模式，包括海浪设计、不规则升降、烟雾效果及其他灯效，令顾客更能近距离感受舞台，成为当下明星。贵宾房更悉心用上梅艷芳绘图作为墙身设计，向为演艺界付出的她作出致敬﹗

特设黑蒜猪骨锅

食物方面，在火锅汤底上，铜锣湾店推出全新汤底，三色飞鱼子火锅;黑蒜猪骨锅用上微微香甜的黑蒜配上香浓乳白色的猪骨汤底，味道香浓丰富，汤底特别加入了炸蒜粒，焦香的蒜粒与浓郁的黑蒜结合，蒜香层层递进。另一个辣汁花蛤锅选用营养价高及鲜嫩肉厚的花蛤，配上由多种辣椒独特调制而成的辣汁，加上鲜菌，吸收花蛤汤底精华，味道辛香鲜甜，分外开胃。

火锅配料的卖相亦很别致，三色墨鱼滑配上蟹籽，鲜味十足;牛迷必点的「香江拼」有齐安格斯肥牛、手切肥牛、牛柳粒、牛白肉、牛心顶、黑柏叶等，师傅又将肉片砌成花朵，放在环形木盘内，刚好围着汤锅，方便挑选美食兼拍照。

厨师建议牛肉最佳食法，每张单上都印有QR Code，食客可以根据最佳时间涮出最好吃的状态。七色饺非常精致漂亮又美味;瑰洛月是传统火锅清热饮品，以洛神花、玫瑰及苹果等调成，上桌时再加入烟雾效果，有种透心凉的感觉。在这里食火锅正常来讲平均消费六百左右。