那些年赏月吃这些，玩这些

明日便是中秋节。人月团圆，家家户户都会预备各种过节美食，边吃边赏月。还记得小时候，一家大小带着各种应节小吃，走到维园水池旁的草地玩灯笼、点蜡烛，犹如在明月下野餐。那些要很费劲打开的菱角、外表可爱的猪笼饼、独一无二的柚皮灯笼，原来已静悄悄消失于我们眼前……

大公报记者伍轩沛、邵颖（文）林良坚、何嘉骏、黄洋港、林少权（图）

菱角壳硬要吃先吃力

菱角是一种包裹着坚硬黑色外壳，两边呈弯角形，像牛角一般的水植农作物。打开外壳是雪白的肉，口感稍硬，味道有点像芋头，是以往中秋节必备的食物。

“菱角算不上好吃，它之所以会成为中秋食品，全因中秋时期是它的收成期。”新界本地农协会主席黄七娣说，菱角的种植非常简单，一般在清明时节在河道和鱼塘撒下菱角，中秋时节就能收成。娣姐小时候在中山家乡时曾种过菱角，当时中秋节家家户户都会吃菱角。

娣姐说，菱角外壳坚硬，甚至要用槌子协助打开，要吃上一个要费上不少功夫，但一家人一边吃一边敲，有时候咬到整个菱角都是口水都开不了，又可气又可笑的情景，她至今仍印象深刻。

娣姐说，由于菱角吃起来麻烦，味道也不出众，而且对农民而言经济收益不高，这些年来已经渐渐消失于市面上，即便见到一回，年轻的新一代也不一定知道那是什么了。

甘香凤眼果炒猪肉应节

民间也有用凤眼果炒猪肉的应节小菜。凤眼果来自苹婆树，每年七夕到中秋就会结果，味道有点像栗子，入口甘香。但近年来市面上亦已较少见到凤眼果，这种五六十年代的应节食品也渐渐远离了人们的餐桌。

猪笼饼小孩恩物老店寻旧味

“猪笼饼其实不好吃，但造型可爱，小朋友确实很喜欢。”历史掌故学家郑宝鸿说，五、六十年代，一般市民买月饼，都会送猪笼饼，就是竹篾编制成的猪笼，内有一块装饰成猪状的饼，用来哄小孩。后来因为竹篾容易刺手，猪笼改为用塑料做，女生喜欢吃完饼后，往猪笼里面放些小饰物。

在长洲的郭锦记老饼店内，仍能找到可爱的竹篾小猪笼。临近中秋，一只隻用竹笼装着猪仔饼在店内挂起，彩色的竹篾编织而成的猪笼，尤为显眼，也别具气氛。造饼师傅郭锦华说，以前的猪笼饼是用饼厂用剩下的月饼皮做的，除了甜，什么味道都没有，但两者却像是缺一不可一般，买月饼，就自然会有猪笼饼。尤其昔日物质条件尚不丰富的年代，过佳节，月饼往往用来送礼，而平价的猪笼饼则会在中秋买给家中小朋友吃。

但随着人们中秋食品的用料愈来愈丰富，选择也多了，猪笼饼在10年前几乎已销声匿迹，现在只有小部分饼家会在中秋制作。

自家制作创意多柚皮灯笼飘果香

说灯笼，不少人立刻想起来各种卡通造型、自己点蜡烛的纸灯笼，但若问长辈五六十年代的灯笼怎么玩，也许长辈可以跟你聊到天亮。

“那时候，社会和经济没有这么发达，大家的灯笼却都是满满的创意，一个柚子皮切开四瓣，把柚子肉拿出来之后，就是一个灯笼了，有的小朋友手工好，还会在柚皮上雕刻各种图案，放一根蜡烛，图案就亮了起来。”元朗大桥街市的灯笼街老板细妹姐说：“那时候几乎是家家户户的小朋友都会提着自己的杰作出来，三五小伙提着灯笼在街上跑，玩玩寻宝游戏，满街的嬉笑声，那种热闹现在很难看见了。”蜡烛点亮，柚子皮灯笼会飘出淡淡果香。

同场加映：会滚动的奶罐灯笼

细妹姐又介绍，还有一种现在已经看不到的牛奶唛（牛奶罐）灯笼，亦是许多香港围村村民的儿时玩意。制作牛奶唛灯笼很简单，在用完的牛奶罐上刺些孔，然后底部加上线轴，以铁枝串连，再以竹子制成手柄，把点燃的蜡烛放进唛中，简易的灯笼就完成。

每当线轴向前推进，会带动唛仔转动，互相碰撞发出声响，成为声、画并存的“走马灯”。满月高高挂，灯火满地行的景象，现在也许很难再见。

长洲街坊有Say

亲朋共享罗太：与街坊彼此熟悉，买郭锦记月饼已十多至二十多年，会送予朋友及和家人分享。中秋吃月饼是应节，也会以月饼、水果来拜神，已成为习惯。

家人共聚庄女士：每年中秋都会吃月饼，但一般都用月饼券，到外面的连锁店换购。家中年轻人不太锺意吃月饼，觉得并不健康，我也只会在中秋才吃，更重要是一家团圆的节日氛围。

柚皮灯笼制作

柚皮灯笼制作并不困难，完全可以满足大家的想像力。一边吃一边制作，别有一番风味，也可成为亲子小手工活动，制作完成齐齐挑灯赏月，一大乐事。（制作需要用到刀具，小朋友制作时请家长陪同。）