2022中国预制菜行业全产业发展大会在郑举办

2022年8月8日 18:52 • 来源 : 大公中原网

梳理发展方向，破解行业难题。8月8日，2022中国预制菜全产业大会在郑州国际会展中心举办，中国烹饪协会会长杨柳、中国食品工业协会副会长陈振杰、通许县人民政府副县长田磊等领导出席大会并进行主题演讲。同期举办的还有2022中国（郑州）冷冻冷藏食品展、第十五届中国冷冻食品和餐饮食材节、中国（郑州）预制菜展览会。

本次大会由中国食品报社、中国烹饪协会联合主办，通许县人民政府协办，邀请预制菜及冷冻食品行业优秀企业家和经销商代表、业内实战营销专家、投资机构负责人等嘉宾，旨在探寻发展之路，聚合各方资源，跨越发展鸿沟，为该行业发展带来一场专业、高端的思想盛宴。

近两年，受疫情影响，“就地过节”、“居家过年”、“回家吃饭”、“懒宅经济”等新型消费形式不断出现，使预制菜迸发强劲势头，迎来行业风口。

中国烹饪协会会长杨柳在致辞中表示，预制菜以需求为导向的商业模式，顺应当前消费升级的新趋势，可以预见随着市场认知的提升，在疫情的影响下，预制菜也将进入发展快车道。后疫情时代，消费者更加趋于理性，对产品特色和品质要求更高，企业一定要精准把握市场需求。

杨柳充分肯定了通许县政府近年来预制菜发展取得的成绩，并强调，预制菜目前处于升级和重构的过程，需要百般磨练展优势、补短板、讲合作，共同努力打造出优质、高效、安全发展的中国预制菜产业。

中国食品工业协会副会长陈振杰分享了中国预制菜产业现状与未来发展方向。他认为，预制菜强化了对食品产业发展规律、消费需求新变化、食品市场机遇、食品发展新赛道的认识，多省市县出台支持预制菜发展政策，多家食品上市企业多品类开发，各类资本力量加持，是目前预制菜产业发展的特点。

他还表示，安全、健康、美味、方便是中国预制菜发展的方向，传统名菜普及化、地方风味特色化、区域风味全国化、制作生产极致化是中国预制菜发展的基本趋势，中国预制菜也将成为包含杀菌技术、速冻技术、包装材料与技术、制作智能化、数字化的高新技术产业。

河南省通许县副县长田磊带来“田园通许花乡农旅”预制菜招商政策主题推介。他说，通许矿产资源丰富，拥有相当于29.5亿吨标准煤的规模地热资源，无公害蔬菜达到260万吨，是国家级出口食品农产品质量安全示范区、国家优质小麦生产基地、县国家生猪调出大县、省农业标准化示范县。同时，通许人力资源优势明显，可以有效保障企业的用工需求。