大快活：銷售客流已回復至疫情前水平

繼大家樂（0341）後，大快活（0052）亦表示有可能加價。大快活主席羅開揚昨於發布會上表示，因食材、人力等成本上升，未來或根據市場接受的合理範圍，上調整體餐價不多於1%，但目前尚未有加價時間表。大快活昨公布，截至9月底上半財年純利錄按年跌19.2%至5,250萬元；派中期股息25仙。

集團行政總裁羅輝承指出，銷售額及顧客流量已回復至疫情前水平，形容是「逆境中反彈有力」。受疫情持續的影響，外賣銷售佔比已達約四成，屬於同業中外賣比例較高。在此情況下，雖已有95%員工接種新冠疫苗，但原本餐廳座位就以4人一枱為主，暫時未有需要轉做C類食肆。

下半財年將續擴展店舖

他坦言，今年豬肉等主要食材成本已上漲0.4%至0.5%，相信下半年仍維持上升趨勢，下半年會繼續面臨物價上升和人手短缺等挑戰，集團會努力推出多款新餐單組合、降低租金成本等積極應對。

人手方面，他還強調，集團前線人手一向短缺，沒有裁員計劃。截至9月底，集團僱員總人數約為5,700人，較3月底增加了約100人。

問及開店計劃，他透露，下半財年將繼續擴展店舖網絡，料明年初前就可開設4至5間新店，特色餐廳亦會增設1至2間分店，可惜租金未見有如往年般減租情況。期內，集團新增3間大快活分店，包括兩間香港和一間中國內地分店。

至9月底，集團在香港合共經營155間店舖，包括143間快餐店及12間特色餐廳，其中ASAP佔三間、一碗肉燥有四間、一葉小廚佔四間及墾丁茶房一間。其中，特色餐廳一碗肉燥表現尤其出色，外賣銷售強勁。四季度特色餐廳品牌將進行重組，以釐清各品牌的定位和吸引力以推動不同品牌的增長。

內地計劃再開6至7店

大快活在內地共經營17間店舖，惟內地店舖復甦速度較慢，年內計劃在內地陸續開設6至7間新店。羅開揚表示，在中國內地，大灣區的增長潛力巨大，相信成功實施本地化計劃後，加上創新的營銷方式，將有利本集團進一步擴張。

上半財年，大快活收入按年升16.4%至14.98億元；毛利率下跌2.8個百分點，至10.5%。儘管政府補貼金額由上年同期的1.43億元下降至390萬元，但在撇除政府補助、保就業計劃補貼及部分資產減值損失後，上半財年同比轉虧為盈，錄得溢利5,490萬元（去年同期則虧損3,030萬元）。（周曉菁）