中国火锅食材电商节8月18日将在郑州召开

　　【香港中原网讯】（楚长城）为推动中国火锅产业稳健高速发展，锅圈网8·18中国火锅食材电商节(简称“火锅食材电商节”)，将在8月18日于郑州召开，作为2019第三届中国(郑州)餐饮食材博览会的重要活动之一，将精准把脉火锅产业，畅议未来。

　　火锅食材电商节是行业内首家聚焦火锅食材的全国超大型高峰会议，将由中国食品报社、河南省餐饮食材业协会主办，《中国食品报·冷冻产业周刊》、中国食品报·冷冻冷藏食品研究院、现代食品杂志社、锅圈网冻品汇交易平台协办，同期举办四场大型活动，分别为中国火锅食材展、中国火锅产业高端峰会——火锅英雄会，中国火锅食材产业高峰论坛、以及“锅圈之夜”年度颁奖答谢晚宴。

　　其中，参展企业将涉及火锅上、中、下游全产业链，并涵盖火锅餐饮业、火锅调味料、火锅料制品等全领域。

　　火锅料企业中的翘楚安井、佳士博等强势参展，火锅食材知名厂家恒都、伊赛将携最新产品亮相，小龙虾行业的佼佼者德炎、莱克等也将盛装出席。

　　本届火锅食材电商节参展面积高达8000平方米，参展企业300余家，参展人数将达五万人次。

　　作为一家专注于火锅食材的供应链综合平台，锅圈供应链和锅圈网近两年增速十分显著，业务涉及火锅食材研发、生产、销售、供应链服务、B2B信息化平台等几乎全产业链。

　　锅圈网冻品汇是河南锅圈网供应链旗下打造的冻品食材交易平台，是基于冷冻食材上下游交易痛点，建立的冻品食材直买网，秉承“从源头到门店，没有中间商赚差价”的经营理念。

　　此次火锅食材电商节主办方诚邀锅圈网冻品汇共同参与，搭建共享平台，对接万亿商机，分享、交流、碰撞、共赢，为火锅食材产业的高速健康发展助力!

　　作为中餐中最大品类的火锅，2017 年市场规模达到 4362 亿元。据东方证券2018年9月27日发布的火锅餐饮行业报告预计， 2018-2020 年 其CAGR(年复合增长率)9.3%，高于中式餐饮行业的平均增速。

　　烹饪简单、食材固定、底料蘸料定制化使火锅成为中餐中最易复制品类。而从消费者端看，麻辣味型也铸就了火锅成瘾性消费特点，这为整个行业带来了较强的抗风险能力和较强的盈利能力。

　　由此，易标准化属性+辣味的全国普适性，为产业带来了较强的外延扩张能力。两者叠加作用下，火锅产业在全国范围迅速扩张。根据中国烹饪协会数据显示，2016 年火锅门店数量增长约 14.2%，门店增速仍较快，且渗透率超过 7%，居各品类之首。

　　行业的繁盛蓬勃，也造就产业链上的“巨头”崛起，下游的海底捞、呷哺呷哺，中游调味品生产商颐海国际，火锅料生产厂家安井、惠发等都已完成上市，并在快速扩张中。龙头企业的发展进一步推动了行业的稳健攀升。

　　在整个火锅产业链中，火锅食材供应链是重中之重。从经营管理上看，火锅行业没有太高的进入门槛，而背后的食材供应链是否成熟稳健决定了各个品牌可以走多远，可以走多快。

　　据本届大会组委会介绍，火锅食材电商节将聚焦火锅食材，旨在从整个产业链的高度分析痛点短板、研判发展路径。

　　火锅食材电商节特搭建全国性交流平台，旨在互通有无，共辅共进;举办火锅英雄会，邀请餐饮品牌诸多大咖畅议行业大势，启迪未来;并重磅推出中国火锅食材产业高峰论坛，共叙发展大道，提升行业核心竞争力，为参会企业深度赋能。