现代医学研究表明，衰老始于细胞。当细胞的功能逐渐减退或丧失达到一定程度时，就会导致人体各器官功能减退或丧失，使人产生衰老。细胞活性差，再生能力弱、死亡快，衰老呈现加速。
【香港中原网讯】(刘婷婷)现代医学研究表明，衰老始于细胞。当细胞的功能逐渐减退或丧失达到一定程度时，就会导致人体各器官功能减退或丧失，使人产生衰老。细胞活性差，再生能力弱、死亡快，衰老呈现加速。
人的一生短暂，人类自古以来就始终未放弃过对“长生不老”的追求。古人追求不老不死之身或召集道行高深的术士炼丹，或研制养生药材，而以饮食作为留驻青春、延缓生命的养生之道也是很受追捧的一个方法。
当今时代，那我们应该去选择哪些食物以求得青春常驻，益寿延年呢?
1、核桃
大脑部分功能退化是衰老过程的必然环节。有研究表明，通过对核桃的摄入可能提高大脑的能力。除此之外，在日常食谱中增加核桃，能够预防包括心脏病、糖尿病在内的疾病，同时预防大脑神经系统的衰弱。有专家表示，想要保证大脑的年轻化要注意三个方面：摄取优质脂肪酸、摄取抗氧化物质对抗氧化、保证血管健康。
而核桃正是集满足这三个条件于一身的优质食材。核桃在坚果类中含有数量最多的欧米伽3脂肪酸，这是构筑细胞膜的重要物质，也是调整身体的物质之一。
同时，核桃中还含有丰富的抗氧化物质如维生素E以及如维生素B1、维生素B6、叶酸、镁、铜等维生素、矿物质在内的诸多营养物质，同时它还含有膳食纤维和黑色素等有利于人体健康的营养素，对维持大脑健康有重要意义。
2、蜂蜜
味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。蜂蜜富含维生素B、维生素D、维生素E、果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种元素，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65%一80%)，很容易被人体吸收利用，此外，还含有多种人体所需的氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、磷等。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好处。
3、燕麦
研究表明，燕麦含有β-葡聚糖，这种可溶性纤维能帮助降低血液中低密度脂蛋白(LDL)这种“坏”的胆固醇;燕麦蒽酰胺是燕麦中独特的抗氧化剂，可以预防动脉粥样硬化;而“坏”胆固醇高和动脉粥样硬化是很多老年人都会碰到的健康问题。燕麦中还含有极其丰富的亚油酸，能延缓衰老，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效。
4、绿茶
绿茶水中含有丰富的茶多酚，能清除人体有害自由基，阻断脂质过氧化过程。此外，绿茶水中的鞣酸也可预防皱纹的产生。日本的一项研究证实，用绿茶水洗脸能起到抗衰老效果，比涂抹含维生素E的护肤品效果更好，能预防皱纹，减少黑眼圈。
5、深海鱼肉
三文鱼、沙丁鱼等深海肥鱼富含有益大脑的脂肪酸，还能减少炎症、建立和修复细胞膜、减轻压力，同时预防心血管疾病和糖尿病。尤其是三文鱼中富含欧米伽3脂肪酸，有助于缓解因年龄增长而出现的健康问题，它对于战胜炎症和治疗抑郁症都十分有益。三文鱼也富含钙和维生素D，对骨骼健康十分有益。
6、荔枝
荔枝有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。李时珍在《本草纲目》中说：“常食荔枝，补脑健身……”《随身居饮食谱》记载：“荔枝甘温而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血，果中美品，鲜者尤佳。”现代医学认为，荔枝含维生素A、B1、C，还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。现代医学研究证明，荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用，是排毒养颜的理想水果。
当然，如果想要更好的保养身体，延缓衰老，我们不仅要吃对食物，还要选择更多的方法。
在日常生活中首先要保持睡眠充足，多吃水果和蔬菜，经常进行体育锻炼，保持轻松舒畅的心情。勤用记忆法练脑力，多动手保持手掌灵活力，保持积极乐观的心态，不为年龄问题过分担忧。按时体检，对疾病防微杜渐。生活豁达通明，收放自如，自然可以保持活力，延年益寿。