港人减压，方法各有不同，常见的是下班后约同三五知己吃喝玩乐。香港仍有“乐土”可享受米芝莲美食，这里没有华丽装修却有人情味，大家可以高谈阔论，毋须担心因意见不同而起冲突，可说吃得安心又放心。
露天座位坐满客人
港人减压，方法各有不同，常见的是下班后约同三五知己吃喝玩乐。香港仍有“乐土”可享受米芝莲美食，这里没有华丽装修却有人情味，大家可以高谈阔论，毋须担心因意见不同而起冲突，可说吃得安心又放心。
到访那天是周日下午，一些旺区已经开始出现骚乱。今次坐车去到新蒲岗，几经转折，才找到目的地──于二○一六年获米芝莲推介的“英记美点小食”，来这里，一定要吃云吞面。
眼看店内几张小枱已坐满客人，露天地方则有几张木纹图案的怀旧桌子空着，有位女侍应热情招呼说：“室内无位了，坐外面好吗?”那日清风送爽，透着微微的阳光，露天享美食，何其乐哉。
正踌躇应吃什么，另一位女侍应走过来说：“可以考虑云吞面、六十年代捞面，还送饮品和菜。”记者反问何谓六十年代捞面?她说：“有无听过猪油捞饭?(有呀。)捞面与猪油捞饭如出一辙，仅是材料不同，但一样好食。”
酸椒萝卜伴食
桌上有一大樽酸椒萝卜，一般当前菜食，旁边正忙于整理桌上面饼的女侍应说：“它是用来伴吃云吞面，可辟走碱水味之余，亦令云吞更加鲜味。另外，记得饮汤呀。老板娘不计成本，开业二十多年，汤底一直沿用大地鱼和虾米为煲汤材料，不含味精，每次要煲上三小时半。云吞馅除了虾、猪肉外，还有大地鱼肉。我日日将大地鱼拆骨拆肉，拆到手指不知损了多少次，鱼骨就用来做汤底，鱼肉用来做馅料。”见她忙于将来货的面饼拆开，之后逐个拆松又绕回一个面饼形状，放在胶盆上。女侍应说：“此举是要去除碱水味。先将面饼松开去掉多余的粉，再绕回原状置另一盆上，到晚上将盆内的面饼再做一次日间的工序，这样，面饼才会没了大部分碱水味。”
她还说，自己在此打工也有二十多年了，而刚才替记者落单的便是老板娘Sindy。
云吞形似金鱼
Sindy一直忙于招呼络绎不绝的客人，又亲自送餐。她对记者说：“吃(云吞面)时记得加上酸椒萝卜，辟去碱水味后，会更加好吃。六十年代捞面同样可以这般吃，此种旧式面，现在好难吃到。(什么是六十年代捞面?)上世纪六十年代，人们生活贫困，为了省钱，就吃猪油捞饭。那个年代，云吞面不是主餐，主要是当消夜来吃，故档口于晚上六时才营业。当时大牌档集中在大街的巷口，后来社会经济起飞，街档搬入店铺，初时我同丈夫联手经营此店，他离世后由我接手，员工一直跟着我，我们就如一家人，不分大细，哪里忙就补位帮手，你看我和员工无分别，只是以前我主力负责煮面，近年才少了下场，但接手的拍档亦好功夫，我现在也及不上她了，哈哈!”
此时Sindy又忙了，她曾提示记者先喝汤再吃云吞和面。汤底清澈，入口清甜。曾听过行内老师傅说，包云吞的手艺是要将云吞包成像金鱼般，明显见到头和散开的尾端，云吞还要细小。时下大大粒的云吞，那种包法只是将馅料裹进云吞皮内，如球状般，没有线条。
猪油捞面可口
眼前的每粒云吞，真如小金鱼浮在汤上。面条爽口，云吞味道适中，很好吃。之后加入酸椒萝卜伴吃，竟变化出更醒神开胃的味道。再试猪油捞面，可能是初次吃的关系，颇有新鲜感，想不到斋面加猪油竟如此可口。
两碗面落肚，已经大满足了。此时有位伯伯拿着马经和一位侍应姐姐闲聊，伯伯说：“这里最安全，无人会入来搞事。我在香港生活了几十年，未见过香港变成现在这个样子。”侍应回应笑指伯伯已退休，有楼收租，生活无忧。然后有一位货车工人当场向伯伯吐苦水，表示因旺角堵路接不到老板开工通知，这日又无收入了。
吃得开心，因这里没有堵路，没有“黑衣人”，但当听到小市民的心声，心里还是有点黯然、不舒服。
此时Sindy走过来说：“别理这么多，多来我们这里吃面，街坊都是熟客，食下倾下好开心。”